国家卫生健康委发布《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）。其中提到，标准对预制菜的保质期也作出了具体要求。据标准起草专家介绍，食品保质期通常是由食品生产企业根据其产品特性、产品工艺，配料贮存条件等通过实验研究和品质评定后确定的，一般不在标准中作具体规定，本次制定的预制菜安全标准是特例。该条款的设定，主要基于以下三方面考虑：一是顺应公众消费习惯和消费需求。有消费者对预制菜的保质期问题高度关注，对有的保质期标注期限过长提出了质疑，表示从心理上难以接受。为切实回应社情民意，标准特别设置了对预制菜保质期的相关条款，以顺应消费者的普遍期待；二是结合预制菜产品的基本属性。预制菜虽然经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，最大限度保持品质风味是公众对菜肴类产品的核心诉求，因此，为保证预制菜产品的安全和营养品质，标准条款中列举了保质期设定时应综合考虑的各项因素，并鼓励企业通过优化产品工艺和贮藏运输方式等措施提升产品风味和品质保持；三是结合产业调查的实际情况。标准起草组在对200多家企业、超千款市售预制菜产品的“预加工方式—贮存方式—保质期”等参数进行调查分析的基础上，统筹考虑公众期待、营养品质、风味口感和产业发展等因素，要求尽量缩短产品保质期，最长不应超过12个月。综合来看，12个月的期限兼顾了公众诉求和企业生产经营的现实需要。
举报 相关阅读
淘宝闪购回应《外卖平台服务管理基本要求》淘宝闪购回应《外卖平台服务管理基本要求》
19 2025-12-04 23:06
罗永浩回应“预制菜国标草案过审即将公开征求意见”罗永浩回应“预制菜国标草案过审即将公开征求意见”
22 2025-09-13 16:09
官方通报：丹阳市市场监管局已对恩承玻璃加工厂依法立案调查 涉案人员已被采取刑事强制措施官方通报：丹阳市市场监管局已对恩承玻璃加工厂依法立案调查 涉案人员已被采取刑事强制措施
18 2025-07-17 23:02
固态电池领域利好不断，绩优概念股出炉固态电池领域利好不断，绩优概念股出炉
55 2025-05-20 08:40
红墙股份发布羟基酯产品涨价通知函红墙股份发布羟基酯产品涨价通知函
0 2025-05-11 23:18 一财最热 点击关闭睿迎网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
